Descripción: Base sin condimentos diseñada para chacinados frescos y crudos. Facilita la liga, mejora la retención de agua y aporta estabilidad en sabor y color.
3% a 5% (30–50 g por kg de carne). La dosificación sugerida varía entre el 3% y el 5%, según el rendimiento y la textura deseada. Incorporar entre 30 g y 50 g del producto por cada kilogramo de carne.
Ideal para hamburguesas, chorizos, salchichas y albóndigas.
Presentaciones disponibles: 1 kilo, 5 kilos, 25 kilos
Mayor jugosidad, mejor estabilidad y productos frescos con terminación uniforme.
Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.
