Descripción de los productos:
Batter APM4 es una cobertura encolante de alta performance diseñada para la fabricación de
productos preformados y rebozados. Este innovador producto asegura una óptima adherencia
y calidad en los alimentos rebozados, ofreciendo beneficios clave para los procesos de
producción.
Ventajas:
· Mejora la adherencia del recubrimiento: Asegura que el recubrimiento se mantenga firme durante la cocción y la manipulación, garantizando un producto final de calidad.
· Retiene humedad: Mantiene los alimentos jugosos, evitando la pérdida de humedad durante la cocción.
· Cobertura uniforme: Proporciona una cobertura homogénea en toda la superficie del producto, mejorando la apariencia y consistencia.
· Mejora sabor y textura: Aporta un sabor equilibrado y una textura agradable, asegurando una experiencia gustativa superior.
· Reduce la pérdida de empanizado: Minimiza el desprendimiento del recubrimiento durante la cocción, preservando la integridad del producto.
· Aumenta el rendimiento del producto: Optimiza el uso de los ingredientes, mejorando la rentabilidad de la producción.
· Evita el exceso de aceite en la fritura: Proporciona una fritura más saludable, con menos absorción de aceite.
· Alta performance en cambios bruscos de temperatura: Resiste eficientemente los cambios de temperatura, desde 0°C hasta 180°C en la fritura, asegurando que las piezas se cocinen de manera uniforme y mantengan su calidad.
Dilución recomendada:
o 1/4: 1 kilo de Batter APM4 en 4 litros de agua fría.
Mantener en constante agitación durante la mezcla para asegurar una preparación
uniforme.
Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.
