Denominación
Rebozador Crunch se entiende al producto de la molienda de pellets obtenidos por extrusión hecho con harina de trigo, agua, dextrosa, cúrcuma y colorante artificial alimenticio INS 110 (Art. 1325 CAA)
Características Generales
Fabricado con materias primas de alta calidad. Mejora notablemente los rendimientos y ayuda a la composición y terminado de los productos. Ideal para todo tipo de formas cárnicas y apanados.
Envase primario
Bolsa papel kraft triple pliego valvulada.
Registros y habilitaciones:
· RNPA: 02-718344
· RNE: 02-041.319
· SENASA: EX-2022-67275047
Requerimientos analíticos:
· Físico-químicos
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Parámetro |
Método |
Valores permitidos |
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Humedad |
<680> Farmacopea Argentina 8va Edición |
<12% |
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Densidad |
Pesada |
0,33-0,40 |
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Capacidad de hidratación |
Volumétrico |
>4 |
· Microbiológicos
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Parámetro |
Límite de referencia |
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Recuento Hongos y Levaduras ufc/g |
<500 |
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E. coli |
Ausencia en 1 g |
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Aerobios mesófilos totales |
<500 ufc/g |
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Salmonella |
Ausencia en 25g |
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Coliformes totales |
<100 ufc/g |
§ Requerimientos organilépticos-sensoriales
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Parámetro |
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Aspecto/Color |
Anaranjado, rojizo. |
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Aroma |
Suave, libre de aromas extraños. |
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Sabor |
Característico a panificado. |
Granulometría
· Malla ASTM #6 0%
· Malla ASTM #16 >95%
Presentación por color
· Natural
· Anaranjado
Condiciones de Almacenamiento
· Acondicionamiento:
o Conservar en su envase original cerrado, en un lugar seco y ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la luz solar.
o Cuidar las condiciones de higiene de las instalaciones.
o Controlar presencia de plagas.
· Vida Útil
o Tiempo de vida útil desde su elaboración: 12 meses
Declaración de Alérgenos: Se debe declarar la presencia de alérgenos propios del producto y/o de los ingredientes utilizados para la elaboración del mismo y/o de la posible contaminación del proceso de elaboración.
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Contiene |
Carry Over |
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Cereales que contienen gluten, trigo, centeno, |
x |
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Crustáceos y productos derivados. |
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Huevos y productos de los huevos. |
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Pescado y productos de la pesca. |
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Maní, y productos derivados. |
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Soja, y productos derivados. |
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Leche y productos lácteos. |
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Frutas secas (almendras, avellanas, castañas, nueces, |
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Dióxido de azufre y sulfitos. |
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Tartrazina. |
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Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.
