Descripción: Mix funcional integral de alto rendimiento para hamburguesas y productos elaborados con carne picada.
Aplicaciones y Beneficios
- Aumenta hasta un 30% el rendimiento del producto final
- Textura jugosa y color homogéneo
- Evita encogimiento y sinéresis
- Aumenta la vida útil
- Fácil, rápido e higiénico de usar.
Dosis / Uso
10% (100 g por kg de carne). Amasar durante 5 minutos hasta lograr una mezcla homogénea.
Procedimiento de preparación
- Mezclado: Agregar 100 g de Hamburmax® a 1 kg de carne picada, sumar 150–200 cm³ de agua fría. Amase la preparación enérgicamente durante 5 minutos para asegurar una mezcla bien ligada.
- Formación: Forme las hamburguesas o las piezas deseadas.
- Conservación: Refrigerar las piezas formadas durante al menos 2 horas antes de su consumo para optimizar los resultados.
Presentaciones: Sabor Clásico - Sabor American Burger - Sabor German Burger - Sabor Italo Burger.
Mantiene la jugosidad, la liga y el sabor característico de cada pieza, aportando un rendimiento superior sin modificar la calidad.
Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.
