Hamburmax

Descripción del producto:

Hamburmax® es un optimizador integral de alto rendimiento diseñado para la fabricación de hamburguesas y medallones. Este producto ofrece un rendimiento un 30% superior al de otros polvos integrales para hamburguesas, asegurando no  un mayor volumen de producción de hamburguesas más sabrosas y jugosas, que mantienen su tamaño, forma, color y sabor durante más tiempo.

Beneficios de Hamburmax:

·       Mayor rendimiento : 30% mas sin comprometer la calidad.

·       Estabilidad Durante la Cocción: Evita el encogimiento y la sinéresis, manteniendo la carne jugosa y con un tamaño uniforme tras la cocción.

·       Mejora de Textura: Liga la carne eficazmente, asegurando que las piezas sean consistentes y coherentes.

·       Prolonga la Conservación: Extiende la vida útil de los productos, permitiendo un almacenamiento más prolongado sin perder calidad.

·       Práctico, fácil, rápido e higiénico.

Aplicaciones sugeridas:

·       Fabricación de hamburguesas, medallones, formitas, nuggets y albóndigas de carne de vacuno, cerdo, pollo, pescado, etc.

Sabores disponibles:

·       Original (Sabor estilo casero)

·       American Burger (Sabor para hamburguesas de pollo)

·       Ítalo Burger (Sabor a finas hiervas)

·       German Burger (Sabor ahumado-parrillero)

Dosis de Uso Recomendada:

o   10% (100 g de Hamburmax® por cada kg de producto a fabricar).

Tabla de uso recomendada:

Procedimiento de preparación:

1.    Mezclado: Combine la carne picada con Hamburmax® y el agua correspondiente.

Amase la mezcla enérgicamente durante aproximadamente 5 minutos para asegurar una mezcla bien ligada.

2.    Formación: Forme las hamburguesas o las piezas deseada.

3.    Conservación: Refrigerar las piezas formadas durante al menos 2 horas antes de su consumo para optimizar los resultados.