Affa Prot

Descripción del Producto:

AFFA PROT es un extensor aglutinante diseñado para sustituir la carne en una variedad de preparaciones cárnicas sin T.A.C.C. y libres de alérgenos comunes. Es ideal para incrementar el volumen en chacinados frescos, secos y emulsiones cárnicas, ofreciendo una solución económica y eficaz para mejorar la consistencia y el rendimiento de los productos.

·       Mejora la rentabilidad : Funciona como un extensor de carne económico que aumenta el volumen y mejora el rendimiento sin comprometer la calidad.

·       Sin T.A.C.C. y Libre de Alérgenos: Adecuado para consumidores con restricciones alimentarias relacionadas con el gluten y alérgenos comunes.

·       Mejora la Textura: Proporciona una textura suave y consistente a las preparaciones cárnicas.

·       Retención de Humedad: Aumenta la jugosidad de los productos al retener mejor la humedad durante la cocción.

Presentaciones Disponibles:

·       5 kg

·       25 kg

Dosis Recomendada:

o   3% a 7% (30/70 g por kilo de producto a fabricar).

Añadir mezclado con los otros ingredientes.

Ejemplos de Uso:

o   Hamburguesas

o   Chorizo

Este producto es ideal para aquellos que buscan preparaciones cárnicas sin gluten y libres de alérgenos, manteniendo la calidad y el sabor tradicional. Su uso asegura una excelente retención de humedad y mejora en la textura de los alimentos preparados.