Descripción del Producto:
Affa Plus es un antioxidante fijador de color diseñado específicamente para chacinados frescos, secos y cocidos como hamburguesas, chorizos y salchichas. Este producto es clave para mantener la calidad y apariencia de los alimentos durante su almacenamiento y venta.
Ventajas de Uso:
· Conservación del Color: Mantiene y preserva el color natural de los productos, evitando cambios de coloración durante la vida útil.
· Previene la Rancidez y Oxidación: Protege contra la rancidez y la oxidación, contribuyendo a mantener el sabor y la textura originales.
· Mantiene las Propiedades Organolépticas: Ayuda a conservar el aspecto, olor y estabilidad de los alimentos, logrando una mayor seguridad alimentaria.
· Regulación del PH: Inhibe el crecimiento de microorganismos nocivos, favoreciendo la conservación prolongada del producto.
Dosis de Uso Recomendada:
· 0.3% (3 g por kilo de producto a fabricar)
Aplicaciones Sugeridas:
· Embutidos frescos
· Hamburguesas
· Embutidos secos
· Fiambres cocidos
· Emulsiones carnicas
Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.
