Pimienta negra

PIMIENTA NEGRA MOLIDA DE BRASIL Piper nigrum

La pimienta es sin duda el condimento más usado en la gastronomía e industria para saborizar y aromatizar los alimentos.

TIPOS : Pimienta verde, negra, blanca y roja.

Los cuatro tipos de pimienta son del genero Piper nigrum, crecen en racimos de color verde y al madurar se vuelven rojos. 

La pimienta verde es la más fresca, la menos madura y la más aromática.

La pimienta negra, es la pimienta verde que al secarse adquiere un color negro y un aspecto arrugado, es la pimienta la más consumida en Occidente.

La pimienta blanca es la pimienta negra y pelada, es la más picante de todas y la más consumida en Oriente.

La pimienta roja es el grano madurado en la planta, volviéndose roja la baya, es más picante y con aromas intensos.