Pimienta blanca

PIMIENTA BLNACA GRANO Piper nigrum

La pimienta es sin duda el condimento más usado en la gastronomía e industria para saborizar y aromatizar los alimentos.

Clasificación : Por su medida y cantidad de impurezas se clasifica de mayor calidad a menor calidad en ASTA, B1, B2 Y B3

Tipos : Pimienta verde, Pimienta negra, Pimienta Blanca y roja

Los cuatro tipos de pimienta son del genero Piper nigrum, crecen en racimos de color verde y al madurar se vuelven rojos. 

La pimienta verde es la más fresca, la menos madura y la más aromática.

La pimienta negra, es la pimienta verde que al secarse adquiere un color negro y un aspecto arrugado, es la pimienta la más consumida en Occidente.

La pimienta blanca es la pimienta negra y pelada, es la más picante de todas y la mas consumida en Oriente.

La pimienta roja es el grano madurado en la planta, volviéndose roja la baya, es más picante y con aromas intensos.