Lactato de Sodio 60%

Descripción: El lactato de sodio es una sal sódica del ácido láctico producida naturalmente mediante la fermentación de azúcares procedentes del maíz o la remolacha. Recomendada para controlar la carga microbiana en los alimentos, debido a sus propiedades naturales. Se presenta en forma de líquido incoloro, inodoro con un ligero sabor salino.

Aplicaciones y Beneficios

• Acción bacteriostática natural
• Incrementa la estabilidad antioxidante
• Reduce la pérdida de agua
• Realza el sabor natural y la frescura del producto
• Mantiene el color
• Prolonga la vida útil
• Mejora la estabilidad para embutidos y todo tipo de carnes

Dosis / Uso: 0,3 % (30 g por kg de carne a procesar y/o mezcla cárnica (carne + grasa)). Incorporar directamente a la formulación líquida o mezcla cárnica.

Presentación: 25 lt

Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.