CuraMAX Sal de cura

Curamax es una sal de cura potenciada con antioxidantes y realzadores de sabor. Diseñada específicamente para la fabricación de productos carnicos. Su fórmula única no solo elimina bacterias nocivas, sino que también realza el color y sabor de los productos, garantizando una mayor conservación.

Presentación: 1 y 5 kg

Dosis de uso: 10 gr de Sal de cura CuraMAX por kilo de producto a fabricar (1%)

 

Beneficios

• Elimina bacterias nocivas.

• Realza el color y sabor de los productos.

• Garantiza una mayor conservación.

• Mejora la calidad y seguridad alimentaria.

¡Ideal para todo tipo de carnes!

Ejemplos de uso:

Embutidos Crudos Curados

800 gramos de carne de cerdo o vaca
200 gramos de tocino de cerdo
25 gramos de sal
10 gramos de CuraMAX
3 gramos de Affos S
3 gramos de AffaPlus

 

 

Bondiolas y Jamones Crudos

1 kilogramo de bondiola o jamón
50 gramos de sal
10 gramos de azúcar
10 gramos de sal de cura (Curamax)
3 gramos de AffaPlus

 

Somos fabricantes de Optimizadores cárnicos integrales, mejoradores, colorantes naturales y sintéticos, ingredientes e importadores de las mejores especias y químicos del mundo.
Fabricamos Batters® para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas, chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.
Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerías, dietéticas, supermercados y distribuidores.