Sal de cura Base 0,3%

¡Conserva tus carnes por más tiempo!

Sal de cura para la fabricación y conservación de carnes, crudas, cocidas y conservas.

Presentación: 1kg

Dosis de uso: 3 gr de Sal de cura por kilo de producto a fabricar (0,3%)

 

Beneficios

• Elimina las bacterias nocivas.
• Realza el color y el sabor.
• Garantiza la conservación por más tiempo.

¡Ideal para todo tipo de carnes!

Ejemplos de uso:

Embutidos Crudos Curados

800 gr de Carne de cerdo o vaca
200 gr de Tocino de cerdo
25 gr de Sal
3 gr de Sal de cura
3 gr de Affos S Affari
3 gr de AffaPlus Affari

 

Bondiolas y Jamones Crudos

1 kg de Bondiola o Jamón
50 gr de Sal
10 gr de Azúcar
3 gr de Sal de cura
3 gr de AffaPlus Affari

Somos fabricantes de Optimizadores cárnicos integrales, mejoradores, colorantes naturales y sintéticos, ingredientes e importadores de las mejores especias y químicos del mundo.
Fabricamos Batters® para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas, chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.
Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerías, dietéticas, supermercados y distribuidores.