Descripción: Mix funcional saborizado para hamburguesas, medallones y rellenos para empanadas.
Aplicaciones y Beneficios
- Permite obtener un 20% más de rendimiento
- Evita el encogimiento durante la cocción
- Mejora textura y jugosidad
- Color y sabor más intensos
Dosis / Uso
5% (50 g por kg de carne) + 150 g de agua fría. Deben incorporarse 50 g del producto por cada kilogramo de mezcla total (carne + grasa). Mezclar y amasar hasta lograr una masa homogénea.
Presentaciones disponibles: 1 kilo y 5 kilos
Proceso de preparación
- Mezclado: En un recipiente adecuado, mezcle ligeramente la carne picada con BurgerMeat®. Incorpore el agua fría y amase enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea.
- Formación de Hamburguesas: elabore las hamburguesas al tamaño deseado, asegurando que queden bien compactadas para mantener su forma durante la cocción.
Optimiza el rendimiento y realza el sabor en hamburguesas, albóndigas y empanadas.
Imagen ilustrativa. Puede variar del pack entregado por transición de imagen.
