Aprendé a usar Hamburmax® Affari para sacarle el mayor provecho y obtener mejores resultados en tus hamburguesas de carne y aumentar el rendimiento de tu producción.
Hamburmax®, es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas que rinde más que cualquier otro polvo integral de hamburguesas. 30% más de riquísimas hamburguesas que no se achican, no se desarman, mantienen el color y el sabor por más tiempo.
Aplicaciones: Fabricación de hamburguesas, medallones, formitas, nuggets y albóndigas de carne vacuna, cerdo, pollo, pescado, etc.
Sabores: Original, American Burger, Ítalo burger y German Burger.
Amplíe la propuesta de sabores en tu proyecto gastronómico, con los sabores más probados del mercado.
Cómo preparar hamburguesas de carne con Hamburmax® Affari?
1- A 1 kilo de carne, incorporar 100 gr de Hamburmax® en 200 ml de agua fría.
2- Amasar enérgicamente hasta obtener una preparación homogénea (la intensidad y el tiempo de amasado son claves para obtener un producto ligado y de calidad).
3- Dar forma a las piezas según el producto a fabricar.
📌 Con Hamburmax, el rendimiento final es del 30%.
Con 1 kilo de carne, se obtienen 1,3 kg de hamburguesas.
👉🏻 Recomendamos dejar reposar las hamburguesas en el refrigerador durante 1 hora antes de cocinar.
4- Cocinar las hamburguesas de la manera habitual.
