Aprendé a usar Batter® Affari para sacarle el mayor provecho y obtener mejores resultados en tus milanesas de pollo y aumentar el rendimiento de tu producción.
Batter® es un sustituto del batido de huevo, condimentado y listo para rebozar milanesas o cualquier alimento, desde carnes hasta verduras, mozzarella, medallones y bocaditos.
Más Rendimiento y Mayor Calidad
Batter® aumenta el peso en carne, mejora la adherencia del pan rallado, evita el exceso de humedad y proporciona una mayor crocancia, garantizando una producción más eficiente y una calidad superior en tus preparaciones.
Batter® ha sido diseñado para penetrar las fibras de la carne, aumentando el rendimiento en peso sin sacrificar la calidad. Con Batter®, obtienes un 500% de ahorro en comparación con el uso de huevos.
Ventajas de usar Batter®
* Mas ganancia.
* Hasta un 150% de rendimiento en peso de milanesas. (1Kg pechuga = 2,5 kg Milanesa). 60% más que el huevo o cualquier otro batter del mercado. (Batter® 2,5 kg de milanesas / otros batters 2 kg).
* Reduce el costo final de tu milanesa hasta un 40%.
* Más Calidad. Mas (+) Batter® (-) menos pan. Con el mejor rinde se logran las milanesas de mejor calidad con menos cantidad de pan.
Cómo preparar milanesas de pollo con Batter® Affari?
1- Para un kilo de carne de pollo, disolver cincuenta gramos de Batter® en 500 ml de agua.
2- Revolver hasta que Batter® esté completamente disuelto.
3- Sumergir los filetes de pollo en la solución de Batter®. Dejar reposar los filetes en la solución durante 2 horas en el refrigerador.
4- Luego, empanar los filetes de pollo de la manera habitual con pan rallado Affari.
📌 Con el primer empanado, obtendrá un rendimiento del 100%. Un kilo de carne de pollo se convertirá en dos kilos de milanesas.
Para obtener mejores resultados, hacer un doble rebozado. Esto aumentará el rendimiento al 150%. Un kilo de carne de pollo se convertirá en 2,5 kg de milanesas.
👉🏻 Recomendamos dejar reposar las milanesas en el refrigerador durante una hora antes de cocinar.
5- Cocinar las milanesas de la manera habitual.
